“鼎白”是中国制茶大师原创品牌，其全称为“福建鼎白茶业有限公司”，创建于1950年。其前身为国营八斗茶厂，现发展成一家集茶叶种植、生产、销售及茶叶深加工和衍生品研发为一体的综合性白茶专业企业，荣获中国白茶十强企业（2018）、中国茶行业百强企业（2014-至今）、福建省农业产业化重点龙头企业、福建省名牌农产品称号。

鼎白标准化工厂首创了兼具农业科技和田园艺术结合的白茶日晒场，日晒茶青70000多斤，已成为当地茶业一景，也是业界“观光工厂”的典范。吸引了央视新闻、央视纪录片、BBC纪录片、福鼎白茶开茶节等官方和非官方媒体的竞相报道，还有来自世界各地的著名摄影师及摄影爱好者的竞相取景。

鼎白茶业坚守白茶传统制作工艺，并首倡“72小时自然日光萎凋，保证低于5%含水率干茶入库”的至高标准。已然成为福鼎白茶乃至中国白茶的标杆。同时，鼎白品牌已在全国开设了600+的专卖门店，构建起属于自己的销售渠道。